Avicenne XXI siècle

Les oeufs « bio » font recette

Agroalimentaire 16 Jan 2012

Les Français ont consommé plus d’oeufs en 1998 que l’année précédente, grâce, notamment, à la nette progression du « bio » (+ 30 %). Soit un total de 259 oeufs par habitant et par an, en hausse de 1,5 %, selon l’Institut technique de l’aviculture (Itavi). Les achats d’oeufs en coquille diminuent, alors que la consommation d’ovoproduits progresse.